– Odd-spillerne ned i vekt

SKIEN Varden har fått tilgang på målinger og testresultater. Fasiten er oppsiktsvekkende, i alle fall for alle som har lært at egg og bacon er nei-mat.
Klubben presenterer tall som skeptikerne til fettkosthold ikke vil like.

Gamlegutta ned

Kostholdsguru Ken Halstensen er særlig imponert av de rutinerte spillernes vilje til å gå nye veier.
– Vi ser helt tydelig at gutta har kommet i bedre fysisk form, og at de har godt ned i både vekt og fettinnhold i blodet, sier kostholdsekspert Ken Halstensen.
– Mange av gamlegutta har gått ned 3-5 kilo. Dessuten har Fredrik Gulsvik fått betaling for å legge om kostholdet fullstendig. Det synes, selv om det er viktig å presisere at dette ikke handler om slanking. Dette er en av flere viktige detaljer i det å optimalisere hverdagen for spillerne.
Noen av spillerne har også gått opp i vekt, men mange av disse har likevel redusert fettinnholdet i kroppen. På godt norsk betyr det mer muskler i stedet for fett

Kolesterolhysteri

Halstensen har mer enn en gang vært i diskusjoner om dietten. Ofte kommer ordet "kolesterol" tidlig fram i praten.
– En generasjon forskere må dø ut for å få slutt på kolesterolhysteriet. Noen av verdens mest framtredende av dem bygger sin motstand på lærebøker fra 50-tallet, som senere er plukket ifra hverandre. Dessuten sitter det store legemiddelprodusenter bak og jobber mot animalsk fett.
– Men for oss vanlige dødelige er det vel normalt å forbinde fett med kolesterol?
– Ja, helt klart, takket være vranglære. Kolesterolet går ned når kroppen er i balanse. For å si det enkelt, så vil ikke animalsk fett påvirke kolesterolet.

Tregere forbrenning

Fordi fett som energi forbrennes senere enn karbohydrater, så mener Halstensen at man helt klart kan se på hva Strømsgodsets statistikk i fjor forteller.
– Med fett som energikilde tar det lengre tid før man blir sulten. Man har også en energi som holder lenger. Det gir bedre utholdenhet. I fjor var det bare Brann som var bedre etter pause.
– Hvordan skal Odds rekkefølge for energi være?
– Animalsk fett, proteiner og så karbohydrater.
– Hva er ja-mat for deg?
– Bacon, egg, olivenolje, fisk, for å nevne noe.
– Og på motsatt side av middagsbordet?
– Sukker er skikkelig fy. Dessuten styrer vi unna ting som pasta, brødmat og ris.
– Det må vel kombineres med trening?
– Ikke nødvendigvis, selv om alle mennesker burde mosjonere. Jeg pleier å si at trening er gram, mens kosthold er kilo, avslutter Halstensen.

Publisert lørdag 12. desember 2009 kl. 00:06.